謎のアジア納豆―そして帰ってきた"日本納豆" [単行本]

謎のアジア納豆―そして帰ってきた"日本納豆" [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  山奥のジャングルで出会った衝撃的納豆ご飯。ぱりぱりと割れるせんべい納豆。元・首狩り族の優雅な納豆会席。中国湖南省の納豆入り回鍋肉。そして日本で見つけてしまった「究極の納豆」。本気度１０００パーセントのノンフィクション大作。壮大すぎる“納豆をめぐる冒険”

• 目次（「BOOK」データベースより）

  納豆は外国のソウルフードだった！？チェンマイ／タイ
  納豆とは何か
  山のニューヨークの味噌納豆　チェントゥン／ミャンマー
  火花を散らす納豆ナショナリズム　タウンジー／ミャンマー
  幻の竹納豆を追え！ミッチーナ／ミャンマー
  アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか
  日本で『アジア納豆』はできるのか　長野県飯田市
  女王陛下の納豆護衛隊　パッタリ／ネパール
  日本納豆の起源を探る　秋田県南部
  元・首狩り族の納豆汁　ナガ山地／ミャンマー
  味噌民族ｖｓ．納豆民族　中国湖南省
  謎の雪納豆　岩手県西和賀町
  納豆の起源

• 出版社からのコメント

  辺境作家が目指す未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーをさまよううちに話は意外な展開へ。壮大な「納豆をめぐる冒険」。

• 内容紹介

  見て、嗅いで、作って、食べる。壮大すぎる「納豆をめぐる冒険」！　辺境作家が目指した未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーの山中をさまよううちに「納豆とは何か」という謎にとりつかれ、研究所で菌の勉強にはげみ、中国に納豆の源流を求め、日本では東北から九州を駆けめぐる。縦横無尽な取材と試食の先に見えてきた、本来の姿とは？　知的好奇心あふれるノンフィクション。

謎のアジア納豆―そして帰ってきた"日本納豆" [単行本] の商品スペック