油はすごい。―人気管理栄養士が教える、体を守る油のとり方 [単行本]

油はすごい。―人気管理栄養士が教える、体を守る油のとり方 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  自分に合った油で病気を防ぐ！油活で健康長寿。「良い油」「悪い油」に惑わされない新常識。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　アブラを知る！―意外と知らないアブラの知識（固まるアブラは体に良くない？！
  本当は良いの？悪いの？サラダ油　ほか）
  ２　アブラの摂り方を学ぶ！―実は人によって違う「良い」「悪い」アブラ（年齢に応じたアブラの選び方
  ｎ‐６系のサラダ油を多く摂りがちな３０～５０代男性へ　ほか）
  ３　アブラを食べる！―外食とおうちごはんの健康バランスを保とう（外食編（外食で摂れるアブラと摂れないアブラを知ろう
  居酒屋の場合―摂りたいアブラを選べる豊富なメニュー　ほか）
  おうちごはん編（外食のツケはおうちごはんで取り戻す！
  見えるアブラと見えないアブラ　ほか））
  ４　ココナッツ油を超える？！―認知症を予防するＭＣＴ油（健康長寿をめざそう
  ココナッツ油に含まれる中鎖脂肪酸　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  足立 香代子(アダチ カヨコ)
  一般社団法人臨床栄養実践協会理事長。せんぽ東京高輪病院名誉栄養管理室長。１９６８年、中京短期大学家政科食物栄養専攻卒業。医療法人病院を経て、１９８５年からせんぽ東京高輪病院（現・東京高輪病院）に勤務。２０１３年より現在に至る。年間１００回を超える講演会を通して、管理栄養士の育成にも力を入れている。２０１４年、一般社団法人臨床栄養実践協会を発足。主な受賞に、日本栄養改善学会賞（１９９４年、２００１年）、厚生労働大臣賞（２００３年）、日本栄養士会功労賞（２００８年）、日本臨床栄養学会教育賞（２００８年）ほか

油はすごい。―人気管理栄養士が教える、体を守る油のとり方 の商品スペック