ほめられレシピとおもてなしのレッスン [単行本]

ほめられレシピとおもてなしのレッスン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ふだんと同じ料理でも器選びや盛りつけ、テーブルセッティングで印象は劇的に変わる。簡単にできてアレンジ自在！プロも学ぶ、予約のとれないサロンのノウハウを誌上レッスン。

• 目次

  ＣＯＮＴＥＮＴＳ
  
  おもてなしの第一歩はひとりのごはんから
  基本のテーブルマナーをおさらい　
  
  おもてなしコラム　　　
  １　食卓の会話も弾む　あると便利なおもてなし小物
  ２　簡単に美味しく料理を変身させる調味料＆食材
  ３　何通りにも使い回せる！　おもてなし向きの食器　
  ４　コーディネートの仕上げに　季節とテーマに合わせて花を飾る
  ５　テーブルの印象を変える　効果的なクロス使い
  
  
  
  扉　　簡単にできてアレンジ自在！　　ほめられレシピ
  
  ばら寿司
  ＜基本＞ばら寿司　＜アレンジ＞手まり寿司3種　扇形相型　カップ寿司　カリフォルニアロール
  ローストチキン
  ＜基本＞ローストチキン　＜アレンジ＞北京ダック風チキンチキンとナシゴレンのワンプレート　チキンのオレンジソース添え
  ローストビーフ
  ＜基本＞ローストビーフ　＜アレンジ＞ローストビーフ巻きフィンガーフード　ＮＹスタイルサンドイッチ　ローストビーフ丼　ローストビーフディッシュ
  
  パスタ　温かいスープ　冷たいスープ　サラダアレンジ　ディップ＆ソース　彩りムース など
  
  
  
  
  扉　いつもの料理をシーンに合わせて大変身　おもてなしのレッスン
  浜　裕子　先生　×　いとうあさこ　さん　対談　「盛りつけが変われば　人生も変わる?」!
  いとうあさこさんがおもてなしに挑戦！　得意料理を披露
  いとうあさこさんスタイリング～ふたり飲みのためのテーブルをセッティング
  浜裕子先生によるスタイリングレッスン～プライベートスペースを明確にする
  浜裕子先生による上級アレンジ～メリハリのある色使いでモダンに大変身
  アドバイス～スタイル分析
  
  
  
  扉　　季節とシーンに合わせた　おもてなし
  
  春　桜色のテーブルに　和食で春のおもてなし
  夏　ビタミンカラーを効かせた　初夏の爽やかテーブル
  秋　ビビッドな色使いで　お気軽点心パーティ
  冬　スペースを明確にして　おもてなし鍋を演出
  PICNIC　ラッピングや容器に工夫を凝らした　大人のピクニックランチ
  PARTY　仲良しの女友達と集う　フリースタイルの女子会
  CHRISTMAS　ふたりのクリスマスディナーは　シック＆ゴージャスに
  上級編　和モダン１　　お重をカジュアルに使って　和洋のミックスコーディネート
  上級編　和モダン２　　洗練されたモダンな和食器で　余白をいかしたスタイリング
  TEA PARTY　春の陽気に誘われて　カジュアルなティーブレイク
  四季のお茶のおもてなし

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  浜 裕子(ハマ ユウコ)
  花生活空間主宰。フラワー＆空間コーディネーター。フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュース、パーティやイベント・広告などの企画演出を幅広く手掛ける

• 出版社からのコメント

  器と盛りつけを変える！　目からウロコのコツが学べる

• 内容紹介

  おもてなしに、豪華な料理や高価な食器は必要ありません。ふだん作っている得意な料理を作りましょう。
  
  テーブルにクロスをかけ、器と盛りつけにひと工夫するだけで、あら不思議、ほめられレシピに大変身です。
  
  この本では、テーブルコーディネートの基本をお伝えしつつ、季節やシーンに合わせた、おもてなしのノウハウを紹介しています。
  
  お客様の笑顔と歓声が広がれば、おもてなしは大成功。　気軽に楽しんでください。
  
  タレントのいとうあさこさんを生徒役に、プロも学ぶ、予約のとれないサロンのノウハウを誌上レッスンします。

• 著者について

  浜　裕子 (ハマ　ユウコ)
  フラワー＆空間コーディネーター。華のある暮らし＆生活空間をアートすることをコンセプトに「花生活空間」を主宰。１回18,360と高額ながら、予約の取れない人気サロン。フラワー、インテリア、テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュ‐ス、パーティ、イベント、広告などの企画演出を手掛ける。東京ドームで開催される「テーブルコーディネートショー2015」では、メインアリーナでトークショーを開催。「月刊フローリスト」に連載を持つ。
  
  いとう　あさこ (イトウ　アサコ)
  1970年東京都生まれ。タレント。ブスカワイイキャラクターでテレビ・ラジオで活躍中。日本テレビ「メレンゲの気持ち」（土曜日）、「ヒルナンデス」（火曜日）。中京テレビ「ＰＳ純金」（金曜日）、文化放送「大竹まこと　ゴールデンラジオ」（水曜日）のなどレギュラー多数。ツイッターのフォロワーは516,705人。

ほめられレシピとおもてなしのレッスン [単行本] の商品スペック