ラーメンの経済学(角川oneテーマ21) [新書]

ラーメンの経済学(角川oneテーマ21) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  人は、なぜラーメンを食べるのだろう。ラーメンに潜む魔力を徹底分析。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　「ハレ」のラーメン
  第２章　ラーメンブームの構図
  第３章　ビジネスとしてのラーメン
  第４章　脱サララーメン経営のケーススタディ
  第５章　インターネットとラーメン
  第６章　ラーメンフリークの過激な日常
  第７章　行列店の変遷と行列の変化
  第８章　うま味と甘味と高度成長
  第９章　多様な味、多様な店

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  河田 剛(カワタ ツヨシ)
  東京大学文学部社会学科卒業。日興証券、日興リサーチセンターなどで金融、機械、ベンチャー企業などの企業調査、株価評価を入社以降一貫して手がけている。中学校の修学旅行で札幌「味の三平」を知り、ラーメンに関心を持ち始める。上京後は「池袋大勝軒」、渋谷「喜楽」、神保町「さぶちゃん」などに足繁く通っていた。最近はインターネットを通じて知り合ったラーメン仲間たちと各地のラーメン店を食べ歩いている。ラーメン歴は約２０年

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