伝統的な健康食材の旅(角川oneテーマ21) [新書]

伝統的な健康食材の旅(角川oneテーマ21) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  南は沖縄・粟国島から北は北海道・知床半島まで究極の健康食材を訪ねる旅。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　迷走する食卓
  塩の旅
  酢の旅
  醤油の旅
  豆腐の旅
  梅干しの旅
  茶の旅
  味噌の旅
  米の旅
  さつまいもの旅
  にんにくの旅
  昆布の旅
  食後の口上
  極私的食生活の実態―あとがきにかえて

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  秋場 龍一(アキバ リュウイチ)
  ノンフィクション作家。１９５２年大阪生まれ。編集者、コピーライター、タウン誌編集長などを経て、現在、オルタナティブを視野に、食、日本文化史、医療、深層心理、スポーツなどのフィールドで活躍中

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