危ない食卓―十九世紀イギリス文学にみる食と毒 [単行本]

危ない食卓―十九世紀イギリス文学にみる食と毒 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食べるのが、怖い！ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに１９世紀イギリスで問題になっていた。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　鼎談　近代イギリスの食をめぐって
  第２部　イギリス文学にみる“危ない食卓”（食の中の毒―ヴィクトリア朝時代中期の食品偽装の言説とセンセーション・ノベル
  酒の危なさ―十九世紀英国の危ない“酒”を「ジャネットの悔悟」に読む
  食べてはいけない、食べない、食べられない―ジェイン・オースティンの拒食症患者を診断する　ほか）
  第３部　翻訳資料（食品偽装および食品に含有される毒についての論考（抄）―パン、ビール、ワイン、酒類、茶、コーヒー、クリーム、菓子、酢、芥子、胡椒、チーズ、オリーヴ油
  ピクルス、その他、家庭で用いられる様々な食品をめぐる不正な偽装を暴き、かつ、それらを見抜く方法を示す
  麦酒講演新版（抄）
  神経性食欲不振症（ヒステリー性消化不良、ヒステリー性食欲不振症）　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  横山 茂雄(ヨコヤマ シゲオ)
  １９５４年生まれ。奈良女子大学大学院教授。専門はイギリス文学

危ない食卓―十九世紀イギリス文学にみる食と毒 [単行本] の商品スペック