ホワイトハウスシェフの料理本―ケネディ家の想い出 [単行本]

ホワイトハウスシェフの料理本―ケネディ家の想い出 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  Ｊ．Ｆ．ケネディ家に仕えたフランス人シェフによるレシピ集。大統領一家との心温まる逸話とともに、シンプルなメニューから本格的な料理まで５００以上のレシピを紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  前菜＆オードブル
  スープ
  卵料理
  魚介料理
  鳥料理とジビエ料理
  肉料理
  高級フランス料理の基本―ソース
  野菜、米、麺料理
  サラダ
  デザート
  下ごしらえのヒント

• 内容紹介

  Ｊ・Ｆ・ケネディ大統領一家に仕えたフランス人シェフによるレシピ集。大統領一家との心温まるエピソードとともに、シンプルなメニューから本格的な料理まで500以上のレシピを紹介。わかりやすく、おいしいレシピとして、家庭でも十分活用できる。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ヴェルドン,ルネ(ヴェルドン,ルネ／Verdon,Ren´e)
  １９２４‐２０１１。フランス生まれ。パリをはじめフランス国内のいくつかの名門レストランで働いたのち、１９５８年に渡米。ニューヨークの高級ホテル「カーライルホテル」、「エセックスハウス」を経て、１９６１年ホワイトハウス初の専任シェフとなる

• 著者について

  ルネ・ヴェルドン (ルネ ヴェルドン)
  ルネ・ヴェルドン（Rene Verdon,1924～2011）：
  フランス生まれ。パリをはじめフランス国内のいくつかの名門レストランで働いたのち、1958年に渡米。ニューヨークの高級ホテル「カーライルホテル」、「エセックスハウス」を経て、1961年ホワイトハウス初の専任シェフとなる。1965年にホワイトハウスを去ったのち、料理コンサルタントのポストを経て、全米屈指のフレンチレストラン「ル・トリアノン」をサンフランシスコに開店。

ホワイトハウスシェフの料理本―ケネディ家の想い出 の商品スペック