チーズの料理 [単行本]

チーズの料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  おなじみのプロセスチーズから、ぐっと身近になったフレッシュチーズ、白カビチーズ、ブルーチーズ、ハードチーズ、シェーブルチーズなど本格的ナチュラルチーズの数々まで。家庭料理の中で、普段使いのできるチーズレシピをラインナップ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  プロセスチーズ（チーズフライ；チーズ豚肉ロールしょうがだれ　ほか）
  フレッシュチーズ（クリームチーズ、パン、にんにくのディップ；クリームチーズ、ゴーダチーズ、ナッツのディップ　ほか）
  白カビチーズ（白カビチーズのハーブまぶし；サンタンドレとさつまいものメープルシロップかけ　ほか）
  青カビチーズ（ブルーチーズ）（ロックフォールのテリーヌ；りんごとブルーチーズのオーブン焼き　ほか）
  セミハードチーズ、ハードチーズ（れんこんのゴーダチーズ焼き；セミハードチーズのおつまみ２種　ほか）
  ウォッシュチーズ（タルティフレット；クミン風味のマンステールと玄米　ほか）
  シェーブルチーズ（シェーブルとミントオイル；シェーブルとブランデー漬けいちじく　ほか）

• 出版社からのコメント

  チーズが余っても、もう困らない！　気軽に手に入るようになった、様々なチーズを使った、「普段づかい」できるチーズ料理を紹介。

• 内容紹介

  チーズが余っても、もう困らない！　
  
  チーズは身近な人気食材。
  今や普通のスーパーでも手軽に手に入るナチュラルチーズの数々。
  でも、その楽しみ方と言えば、おつまみとして「そのまま食べる」だけになっていませんか？
  
  本書では、日々の家庭料理の中で「普段づかい」できるチーズ料理をテーマに、今人気急上昇中の料理家・サルボ恭子さんが、フランスの郷土料理・家庭料理をベースとした、様々なチーズ料理のレシピを紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  サルボ 恭子(サルボ キョウコ)
  １９７１年東京生まれ。料理家の叔母に師事したのち、渡仏。ル・コルドンブルー・パリ、リッツ等の料理学校を経て「オテル・ド・クリヨン」調理場へ。当時２つ星のメインダイニングのキッチンとパティスリーに勤務。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。都内でフランス人の夫、２人の子どもと暮らす

チーズの料理 [単行本] の商品スペック