よくわかる米の事典〈4〉米の生産・流通・消費 [全集叢書]

よくわかる米の事典〈4〉米の生産・流通・消費 [全集叢書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  米の産地と消費地、米屋さんの仕事、好まれる品種の変化、世界の米と貿易など。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  各地の米づくり―日本は米の国
  自然の恵みと人々のくふう―気候と地形
  米の産地はどこ？―都道府県別に産地を調べる
  大きな産地の特長は？―水田の広さや農家の数
  産地と消費地―消費から見ると
  米の収穫と出荷―カントリーエレベーターのしくみ
  米の流通―生産者から消費者へ
  米屋さんの仕事―米を売るくふう
  米の袋を見る―どんなことが書かれているか
  米の値段―米づくりにかかる費用
  消費者の米の買い方―どんな米をどこで？
  米をどこで食べているか―外食や中食でも食べている
  米の生産量と消費量―生産量も消費量もへってきた
  世界の米づくり―米の生産国はどこ？
  米の輸出と輸入―貿易の自由化について
  日本の食糧自給率―国内産だけではたりない
  日本の農家・農村の問題―水田はあるのに
  米の利用法を広げる―農業が続くためには
  農村を守る―地域の人々と暮らし

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  稲垣 栄洋(イナガキ ヒデヒロ)
  １９６８年、静岡市生まれ。岡山大学大学院修了後、農林水産省、静岡県職員を経て、静岡大学農学部教授。農学博士
  
  谷本 雄治(タニモト ユウジ)
  １９５３年、名古屋市生まれ。新聞記者の仕事のかたわら、「プチ生物研究家」として、身近な虫や生物の観察にいそしむ

• 内容紹介

  米の産地の特長、多様化する流通、食生活の変化にとなう消費の工夫、さらに農家の高齢化や減少、耕作放棄地やTPPも紹介。

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