よくわかる米の事典 【全５巻セット】 [全集叢書]

よくわかる米の事典 【全５巻セット】 [全集叢書] の 商品概要

• 内容紹介

  日本人のくらしをささえてきた米。どのように育ち、産地から運ばれて、わたしたちの食卓にのぼるのか……。そのプロセスをていねいに説明します。それとともに、稲作の歴史や米の食文化、米にちなむ漢字やことわざまでを網羅。さらに生産者の高齢化、米の輸入、食の安全など、米をめぐる問題を解説しつつ、いま、農家や行政がどのような手だてを模索しているかを伝えます。そして日本の米を食べることは、日本の国土を守ること。水をコントロールし、豊かな生態系を育む田んぼのすばらしさについてもお話しします。
  
  【セット内訳】
  (1) 米を育てる
  (2) 米を食べる
  (3) 米づくりの歴史
  (4) 米の生産・流通・消費
  (5) お米博士になろう

よくわかる米の事典 【全５巻セット】 [全集叢書] の商品スペック