そのオリーブオイルは偽物です―値段が高くても本物はごくわずか [単行本]

そのオリーブオイルは偽物です―値段が高くても本物はごくわずか の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  衝撃の事実！「エキストラバージン」のウソ！「原産国」表記のウソ！「他の安オイル」混入！だから知っておきたい、本物の選び方＆購入リストつき。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　あなたの家にあるオリーブオイル、大丈夫ですか？
  第２章　これが偽装の手口！偽エキストラバージンの実態
  第３章　こうして消費者はだまされる
  第４章　レストランなら大丈夫？
  第５章　本物のオリーブオイルの選び方
  第６章　オリーブオイルは魔法のオイル

• 内容紹介

  たとえ値段が高くても、80％は「偽物」！
  
  生活習慣病の予防効果やダイエット効果、そしてアンチエイジング効果まで報告されている健康食品のオリーブオイル。
  日本ではここ数年で市場が急速に拡大し、食用油ではトップの売上に。
  
  しかし日本の店頭に並んでいる8割以上の商品は、実は劣悪な「偽物」です。
  専門家によれば、たとえば下記のようなひどい偽装が平気で行われているのが実態。
  
  本書では、日本オリーブオイルソムリエ協会の多田俊哉氏がその手口と実態を暴き、「本物」の選び方を伝授。巻末には「本物」の購入リストを掲載しています。
  
  あなたの使っているオリーブオイル、本物ですか?
  
  ◆これがオリーブオイル偽装の実態！
  
  ・ピーナッツ油、ヒマワリ油など他の安オイルを混ぜる
  ・カビが生えたり腐敗・発酵した実も平気で搾油する
  ・劣悪オイルなのに最高品質の「エキストラバージン」を名のる
  ・ボトルの「原産国」表記はウソ
  ・値段が高くても品質の保証にはまったくならない
  
  ……などなど衝撃の事実が続々発覚！ 詳細は本書にて。
  
  
  【編集担当からのおすすめ情報】
  著者が代表を務める日本オリーブオイルソムリエ協会主宰の国際オリーブオイルコンテスト『オリーブジャパン』が下記日程で開催。
  
  世界各国から「本物」オリーブオイルの生産者が集まる「オリーブマルシェ」や、オリーブオイルのクッキングデモなど内容が盛りだくさん。
  「本物」オリーブオイルの美味しさを体験する絶好の機会です！
  ぜひお立ち寄りください。
  
  『オリーブジャパン 2016』
  
  日時:2016年7月8日（金）～9日（土）
  会場:二子玉川ライズ（二子玉川駅前のガレリア）
  入場無料
  
  ※詳細はHPにて http://olivejapan.com/
  
  
  図書館選書
  他の安オイルを混ぜる！ 劣悪オイルがエキストラバージンに化ける！ なんと偽物だらけの日本のオリーブオイル市場。日本オリーブオイルソムリエ協会の多田俊哉氏がその手口と実態を暴き、本物の選び方を伝授。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  多田 俊哉(タダ トシヤ)
  東京都生まれ。日本オリーブオイルソムリエ協会理事長。日本油化学会会員。国際基督教大学卒業。モルガン銀行、ＪＰモルガン証券、大手食品商社を経て大前研一氏主宰（株）大前・ビジネス・ディベロップメンツ設立にともない執行役員として経営参画。２００９年に日本オリーブオイルソムリエ協会を設立。海外の主要オリーブオイルコンテスト審査員を歴任し、２０１２年、日本初の国際オリーブオイルコンテスト『ＯＬＩＶＥ　ＪＡＰＡＮ』を開催。日本を代表するオリーブオイルの専門家として世界的に知られる

そのオリーブオイルは偽物です―値段が高くても本物はごくわずか の商品スペック