水と緑 小浜英展のフレンチ―上高地五千尺ホテル料理長 [単行本]

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水と緑 小浜英展のフレンチ―上高地五千尺ホテル料理長 [単行本]

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出版社:プラルト
販売開始日: 2016/03/30
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水と緑 小浜英展のフレンチ―上高地五千尺ホテル料理長 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    01 HORS‐D’OOEUVRE―饗応と進化
    02 SOUPES―滋味と洗練
    03 POISSONS―色彩と遊び心
    04 OEUVRE EN COLLABORATION―共演
    05 VIANDES―挑戦と調和
    06 DESSERTS―余韻と高揚感

水と緑 小浜英展のフレンチ―上高地五千尺ホテル料理長 の商品スペック

商品仕様
出版社名:プラルト ※出版地:松本
著者名:山岳リゾート上高地五千尺ホテル(著)
発行年月日:2016/03/30
ISBN-10:4939043568
ISBN-13:9784939043567
判型:規大
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:93ページ
縦:24cm
横:19cm
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