ハチスカ野生食材料理店 [単行本]

ハチスカ野生食材料理店 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  東京都初代自然保護員のきのこ、野草、魚、ケモノ…“野食”エッセイ３６編。『ＢＥ‐ＰＡＬ』の人気連載ついに単行本化！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春の料理（猿のダイナマイトパスタ
  春の山海アラカルト　ほか）
  夏の料理（不思議エビ島蕎麦
  夏里山―木苺パスタ　ほか）
  秋の料理（四万十川カニ玉丼
  シャカシメジのバターソテー　ほか）
  冬の料理（オオイチョウタケのクリームパスタ
  裏田んぼの野草サラダ　ほか）

• 内容紹介

  キノコ、野草、雑魚、ケモノの料理36品！
  
  東京都初代パークレンジャーにして、野生食材専門のカリスマ料理人、ハチスカ・マサユキ初めての著書！
  
  「これは神様の味だ！」とっさに僕は口走った。
  ノビルは命の燃える熱だ！ ヨモギは今こそ草の王だ！
  古代の神に善悪も道徳もなかった。
  
  野卑な力に溢れ、時には残酷で、美しく統率する。
  つまりは自然そのものだった。
  それを人間は封印したのだ。
  今この熱い粥が、封印の鎖をブチ切る！
  
  
  
  【編集担当からのおすすめ情報】
  アウトドアが好きで、料理が好きな人にお勧めの、野外料理ネイチャーライティングです。特にキノコ狩り、山菜採り愛好家の皆様は、必読です！
  
  
  図書館選書
  ノビルのパスタ、アンンズタケのサラダ、ポークソテー桑の実ソース…。野生食材を採集し調理し食すことを通して、自然の優しさや逞しさや奥深さや綴る「舌と胃袋で感じる」自然派料理エッセイ。野生食材レシピ付き！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  蜂須賀 公之(ハチスカ マサユキ)
  １９６２年生まれ。武蔵野美術大学卒業。野生食材料理家。初代東京都レンジャーとして国立、国定公園を管理。現在は（特）ＮＰＯ　ｂｉｒｔｈ理事兼レンジャー部長として都立公園管理にあたり、環境教育、環境保全などを担当

ハチスカ野生食材料理店 [単行本] の商品スペック