イタリアンのきほん、完全レシピ―「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。(一流シェフのお料理レッスン) [単行本]

イタリアンのきほん、完全レシピ―「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。(一流シェフのお料理レッスン) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  イタリアンのレジェンドがフルプロセスで教えるから、動画みたいで作りやすい！カルボナーラ、リゾット、ティラミス…作りたい料理だけ、４８レシピ集めました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　マスターしたい定番パスタ（スパゲッティ・トマトソース
  スパゲッティ・アマトリチャーナ　ほか）
  ２　おうちでもプロの味を！ピッツァ・ニョッキ・リゾット・スープ（ピッツァ・ビアンカ
  じゃがいものニョッキ、セージバターソース　ほか）
  ３　ワインと楽しむアンティパスト・セコンドピアット（ブルスケッタ
  野菜のグリル　ほか）
  ４　食後にもお茶の時間にもドルチェ（ティラミス
  レモンのグラニータ／コーヒーのグラニータ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉川 敏明(ヨシカワ トシアキ)
  １９４６年、東京生まれ。１９６５年、１９歳でイタリアへ渡り、ローマのホテル学校「エナルク」で学ぶ。卒業後、ローマのレストランなどで勤務。帰国後、都内のレストランなどで料理長を務めたあと、７７年、西麻布に「カピトリーノ」をオープン。本場そのもののイタリア料理が食べられると、人気を博す。２００８年に店を閉め、２００９年、経堂に移転、“ローマ風ワイン居酒屋”として「エル・カンピドイオ」をオープンした。著書も多数。師と仰ぐイタリア料理人も多い

• 出版社からのコメント

  イタリア料理界のレジェンドシェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れるイタリアンの教科書。作りたい料理だけ約40品をご紹介。

• 内容紹介

  イタリア料理界のレジェンド、吉川敏明シェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れるイタリアンの教科書です。パスタ、リゾット、前菜、メインディッシュ、デザートまで、作りたい料理だけ約40品をご紹介。作り方はフルプロセス付き、動画みたいで分かりやすさ抜群！　コツもシェフの言葉で、ていねいに語るから、初心者に分かりやすく、ベテランも納得の内容です。

イタリアンのきほん、完全レシピ―「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。(一流シェフのお料理レッスン) の商品スペック