四季の摘み菜12カ月―健康野草の楽しみ方と料理法(ヤマケイ文庫) [文庫]

四季の摘み菜12カ月―健康野草の楽しみ方と料理法(ヤマケイ文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  摘み菜とは、珍しいものや特別なことではなく、街の中でも、野山でも、身近に生えている食べられる草や木の「菜」を摘んでいただくという、誰でもできる楽しみです。四季おりおり、ページを繰るごとに、ちょっと美味しい摘み菜たちがあなたと遊びます。身近な７２種を紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  フキノトウ
  野エンドウ
  ツクシ
  ヒメオドリコソウ
  ヨメナ
  テングサ
  オオバコ
  ツバキ
  セリ
  サクラ〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平谷 けいこ(ヒラヤ ケイコ)
  大阪府大阪市生まれ。大阪学芸大学（現大阪教育大学）卒業。小学校教諭を経て、摘み菜料理研究家。近畿植物同好会会員。食薬草の会で研究し、１９８５年から各地の特色を活かして摘み菜料理を創作・発表。朝日新聞「野で健康をつくる」連載をきっかけに１９９５年「摘み菜を伝える会」を発足。マスコミや自治体等の活動を通して“摘み菜は心と暮らしを元気にするふるさと力”をテーマに、全国に輪をひろげている

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