水の歴史(「食」の図書館) [単行本]

水の歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　水とは何か？
  第２章　水の流行り廃り
  第３章　水の中には何がある？
  第４章　水と健康
  第５章　安全な水
  第６章　アルコールか水か
  第７章　飲料水ビジネス
  第８章　水にひと工夫
  第９章　世界の水事情

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ミラー,イアン(ミラー,イアン／Miller,Ian)
  アルスター大学医療歴史センター、ウェルカム・トラスト主任研究官
  
  甲斐 理恵子(カイ リエコ)
  翻訳者。北海道大学卒業

• 出版社からのコメント

  不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする……古代から最新事情まで、水の意外な歴史を描く。

• 内容紹介

  安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。
  不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…古代から最新事情まで、水の意外な歴史を描く。
  世界のフレーバーウォーターのレシピ付。

水の歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック