完全版イタリア料理手帖―知ればもっとおいしい!食通の常識 [単行本]
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    • 完全版イタリア料理手帖―知ればもっとおいしい!食通の常識 [単行本]

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完全版イタリア料理手帖―知ればもっとおいしい!食通の常識 [単行本]
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完全版イタリア料理手帖―知ればもっとおいしい!食通の常識 [単行本]

池田 愛美(編・著)、池田 匡克(編・著)
価格：￥1,430（税込）
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出版社：世界文化社
販売開始日： 2016/07/06
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完全版イタリア料理手帖―知ればもっとおいしい!食通の常識 の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    知ればもっとおいしい！イタリア各地の郷土料理の一皿解説から、パスタ、ハム・サラミ、チーズ、珍味食材、ワイン等々、イタリア料理のすべてを完全攻略。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    イタリア料理とは…―イタリア各州ごとの地域性（ヴァッレ・ダオスタ州
    ピエモンテ州
    リグーリア州　ほか）
    第１部　イタリア料理一皿解説（前菜
    プリモピアット
    セコンドピアット　ほか）
    第２部　イタリア料理の素材、特徴、基礎知識（珍味、希少食材
    保存食品
    トマト各種　ほか）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    池田 愛美(イケダ マナミ)
    出版社に雑誌編集者として勤務後、１９９８年イタリアに渡る。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションの分野でインタビュー、取材、撮影、執筆活動を日本、イタリア両国で行う

    池田 匡克(イケダ マサカツ)
    出版社に雑誌編集者として勤務後、１９９８年イタリアに渡る。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションの分野でインタビュー、取材、撮影、執筆活動を日本、イタリア両国で行う

  • 出版社からのコメント

    料理名や食材が豊富な写真でよくわかる！コンパクトだけど完全版！イタリア料理がこれ一冊でよくわかる決定版の図鑑です。

  • 内容紹介

    料理名や食材が豊富な写真でよくわかる！コンパクトだけど完全版！イタリア料理がこれ一冊でよくわかる決定版の図鑑です。

完全版イタリア料理手帖―知ればもっとおいしい!食通の常識 の商品スペック

商品仕様
出版社名：世界文化社
著者名：池田 愛美（編・著）／池田 匡克（編・著）
発行年月日：2016/07/20
ISBN-10：441816328X
ISBN-13：9784418163281
判型：B6
対象：実用
発行形態：単行本
内容：諸芸・娯楽
言語：日本語
ページ数：191ページ
縦：18cm
横：11cm
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