オレンジの歴史(「食」の図書館) [単行本]

オレンジの歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、さまざまな文化（園芸、絵画、服飾ほか）や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　世界に広がるオレンジ
  第２章　オレンジの栽培
  第３章　いろいろなオレンジ
  第４章　オレンジ産業
  第５章　オレンジジュース
  第６章　花と果皮
  第７章　詩の中のオレンジ
  第８章　芸術、デザイン、文化
  第９章　健康と料理
  第１０章　マーマレード

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ハイマン,クラリッサ(ハイマン,クラリッサ／Hyman,Clarissa)
  旅と食べ物を専門とするフリーのライターとして、食べ物、料理、文化をテーマにした本を出版している。イギリスのフードライター・ギルドの副代表を務め、国際料理専門家協会のメンバーでもある。フードライターとして多数の受賞歴があり、権威あるグレンフィディック・フードライター賞を過去２回受賞している。マンチェスター在住
  
  大間知 知子(オオマチ トモコ)
  お茶の水女子大学英文学科卒業

• 出版社からのコメント

  甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。

• 内容紹介

  甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史とさまざまな文化（園芸、絵画、服飾ほか）や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付。

オレンジの歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック