禅と食―「生きる」を整える(小学館文庫) [文庫]

禅と食―「生きる」を整える(小学館文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  そもそも禅宗の祖・道元は、若い時分、宋の典座（てんぞ・いわゆる炊事係）に禅の本質を教わったという経緯をもち、それを『典座教訓（てんぞきょうくん）』『赴粥飯法（ふしゅくはんぽう）』という書にまとめています。これらのエッセンスを枡野俊明流に解説したのが本書です。最終章では可睡斎・典座和尚である小金山泰玄監修のもと、白粥や精進鍋、胡麻豆腐などの精進料理レシピを紹介します。現代における暮らしとは何か、本当の豊かさとは何か。身だしなみや礼儀作法、食事のいただき方まで、心が整い、毎日が清々しくなる“禅的シンプル食生活”を提案します。

• 目次

  第1章 食事をつくることは心を整えること（食事をつくることも、食事をいただくことも、すべてが修行／食材に対する心のありようは人間関係にもあらわれる ほか）／第2章 人生を深める食事作法（よく噛み、箸はひとくちごとに置く／考えている以上に見られている、あなたの箸使い ほか）／第3章 毎日が輝きはじめる丁寧な食習慣16（家族そろって食事をすることの意味／シンプルな食の極み「お粥」を取り入れる ほか）／第4章 贅沢な粗食のすすめ（監修・小金山泰玄典座和尚・可睡斎）（朝レシピーまず、一杯の白粥を／朝レシピー体が目覚める変わり粥 ほか）／巻末対談 枡野俊明×小金山泰玄ー“野菜心”が読めるようになるまで

• 内容紹介

  禅的シンプル食生活のすすめ
  
  食事をつくること、食べること――
  一回一回の食事を丁寧に大切にすることは、
  一瞬一瞬の人生を心をつくして生きることに通じます。
  禅的シンプル生活のはじめの一歩は「食事」から。
  
  料理をつくる心構え、食事をする心と所作、シンプルな食習慣とは…
  数々のベストセラーを輩出する枡野俊明氏の食に対する教えが一冊に。
  簡素で清々しく、美しい生き方を提案します。
  精進料理のレシピつきで、まさに今日から禅的食生活を実践できます。
  
  【本書のエッセンス】
  ○食材に対する心のありようは人間関係にもあらわれる
  ○湯豆腐でもごちそうになり得る理由
  ○気持ちをこめて「いただきます」
  ○野菜の切れ端にも仏様の命が宿る
  ○どんな食材も100人の手を経ていまそこにある
  ○実は難しい、ただひたすらにお茶を入れること
  
  解説・風吹ジュン
  
  図書館選書
  禅宗の祖・道元禅師による書『典座教訓（てんぞきょうくん）』『赴粥飯法（ふしゅくはんぽう）』を枡野俊明流に説く。毎日が輝きはじめる禅的食のこころと、贄沢な粗食のすすめ。待望の文庫化！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  枡野 俊明(マスノ シュンミョウ)
  １９５３年神奈川県生まれ。曹洞宗徳雄山建功寺住職、庭園デザイナー、多摩美術大学環境デザイン学科教授。玉川大学農学部卒業後、大本山總持寺で修行。禅の庭の創作活動により、国内外から高い評価を得る。芸術選奨文部大臣新人賞を庭園デザイナーとして初受賞。ドイツ連邦共和国功労勲章功労十字小綬章を受章

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