カヌレ（仮） [単行本]

カヌレ（仮） [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  まるで宝石のような美しさと上品さ！一度食べたらやみつきになる味と香り！！和風カヌレやカヌレ・サレのアレンジも。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　基本のカヌレ（カヌレの基本レシピをマスターしましょう！
  いろいろなカヌレ型　ほか）
  ２　定番カヌレ（ショコラカヌレ
  紅茶カヌレ　ほか）
  ３　おめかしカヌレ（レモンヨーグルトカヌレ
  杏カヌレ　ほか）
  ４　和風カヌレ（抹茶あんカヌレ
  豆乳カヌレ　ほか）
  ５　カヌレ・サレ（ツナカヌレ
  ハーブカヌレ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  熊谷 真由美(クマガイ マユミ)
  フランス菓子・料理研究家。ル・コルドン・ブルーパリ校にて料理と製菓の最高免状グランディプロム取得。パリのエコール・ルノートル、リッツエスコフィエにて料理とお菓子を学ぶ。パリのフィリップ・コンチーニ氏やジョエル・ロブション氏の恵比須のレストランなど、日本とパリのミシュラン星付きレストランにて研鑽を積む。１９９２年より新聞・雑誌・レシピ本などで料理研究家として活動。ＮＨＫはじめテレビ出演多数。大手カルチャーセンターの料理教室講師も

カヌレ（仮） [単行本] の商品スペック