IKKOAN―一幸庵 72の季節のかたち 新装版 [単行本]

IKKOAN―一幸庵 72の季節のかたち 新装版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界が賛美する和菓子の芸術。七十二候という季節の美を和菓子にこめた、日本人の技と感性を世界に伝える一冊。「情熱大陸」でも脚光を浴びた、当代随一の和菓子職人による初の作品集、新装復刊！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  一幸庵店主　水上力
  季節について
  菓子　１候から７２候
  茶の味と菓子について
  見立てと写しについて
  用語解説

• 内容紹介

  世界を魅了する和菓子屋「一幸庵」初の作品集
  東京・小石川の人気和菓子屋「一幸庵」の店主、水上力による和菓子の作品集。
  日本には立春や夏至、秋分などの二十四節気を更に細かく分けた七十二候（しちじゅうにこう）という季節の捉え方があります。この72もの季節の言葉を美しい和菓子として表現。和菓子をアートまで高めた、日本人の感性を世界に伝える一冊。
  「一幸庵」店舗やオンラインなど一部でしか購入できず完売していた幻の書籍の新装版です。
  
  ●日・英・仏3ヵ国語対応
  
  《グルマン世界料理本大賞2017年　DESIGN部門世界第3位受賞》

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  水上 力(ミズカミ チカラ)
  一幸庵店主。１９４８年東京生まれ。京都、名古屋での修行を経て１９７７年に「一幸庵」を創業。「エコール・ヴァローナ東京」や「ジャン・シャルル・ロシュー」など大手メーカーやショコラティエとコラボ、イタリアの食の展示会「イデンティタ・ゴローゼ」やトップパティシエが集まる「ルレ・デセール・インターナショナル」でのデモンストレーションなど、国境を越えて和菓子の魅力を伝えている

• 著者について

  水上 力 (ミズカミチカラ)
  1948年東京生まれ。江戸菓子屋の四男として育つ。京都・名古屋で和菓子職人としての修行を積み1977年東京小石川に「一幸庵」を開店。 国内外での講演や、有名パティスリーメゾンとのコラボレーションなども積極的に行い和菓子を世界へと発信し続ける。

IKKOAN―一幸庵 72の季節のかたち 新装版 の商品スペック