なぜいつもあのお店は満席なのか?―30席未満の飲食店経営の秘訣! [単行本]

なぜいつもあのお店は満席なのか?―30席未満の飲食店経営の秘訣! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  満席エージェント主催飲食店経営実践アカデミー優秀賞受賞。どん底の経営状態から、お金をかけずに集客できるノウハウを実践し、お店の売上を３倍にしたステップを全て公開！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　美味しい料理を作れば、店は繁盛するのか？（専門店にした理由とは？
  個人店の安売りはもってのほか
  福岡で起きた飲酒運転事故からの影響　ほか）
  第２章　オーナーシェフが知っておきたい経営術（従来型の飲食店では生き残れない
  郊外と繁華街にあるお店の集客方法の違い
  お客さんによって「美味しさ」は異なる　ほか）
  第３章　あなたのお店を繁盛させるためのノウハウを伝授します（儲かるお店の作り方
  集客するための第一歩とは？
  お客さんに協力してもらうのは悪いこと？　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  森本 強(モリモト ツヨシ)
  全日本個人飲食店集客塾（株）代表取締役。１９７２年、奈良県に生まれる。高校時代から、自分のお店を持つ事に憧れ、数々の飲食店で仕事をする。サービスの学校を卒業後、京都・大阪と約１０年の料理修業を経て、３１歳で、奈良県に、和食・釜めし「旬菜や」をオープンさせる。飲酒運転取り締まり強化によって、客足が鈍ったことを契機に、マーケティングを山岸二郎氏に学び始める。その後、学んだノウハウと独自のコミュニケーション力で、僻地にある１５席の店の売上げを、１年で５００万円以上、上乗せすることに成功し、地域に密着した繁盛店を作り上げる

なぜいつもあのお店は満席なのか?―30席未満の飲食店経営の秘訣! の商品スペック