フムス HUMMUS―豆のペーストレシピ70 [単行本]

フムス HUMMUS―豆のペーストレシピ70 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  海外セレブに大人気！クリーミーで、ふわふわ…美味しい。美肌・むくみ予防・便秘解消に！ひよこ豆のほか、大豆、レンズ豆ｅｔｃ．ビーンズ大集合！人気急上昇！驚きの健康パワーフード「フムス」のレシピ集。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　フムスの秘密（そもそもフムスってどんな料理？
  ひよこ豆の栄養素　ほか）
  ２　ひよこ豆のフムス（ベースレシピ
  アレンジレシピ　ほか）
  ３　いろいろお豆のフムス（大豆のフムス
  レンズ豆のフムス　ほか）
  ４　ビーンズデザート（きな粉の和風アイス
  かぼちゃの茶巾／抹茶のババロア　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 わか子(サトウ ワカコ)
  各国料理研究家・栄養士・味噌ソムリエ。羊肉を扱う食品会社で、スパイスの効いた異国のエキゾチックな味に出会い、魅了されるようになる。その後、食のトータルコーディネート会社で各国料理の開発、制作を担当。退職後に料理研究家として独立し、「家庭料理には何物にもかえ難い妙味がある」という思いから、ホームステイなどで世界の家庭料理を学ぶ。各国料理のエッセンスを取り入れ、美味しいレシピを紹介。執筆活動も行う。旬の素材をふんだんに使った料理教室「Ｗａｋｋａ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」主宰

フムス HUMMUS―豆のペーストレシピ70 [単行本] の商品スペック