小麦オフダイエット―話題の「小麦抜き」「グルテンフリー」のすべて(マイナビ文庫) [文庫]

小麦オフダイエット―話題の「小麦抜き」「グルテンフリー」のすべて(マイナビ文庫) の 商品概要

• 目次

  はじめに
  その不調、小麦のせいかも
  小麦アレルギー チェックテスト
  ためしに１日、やめてみよう
  正しい食べ方をきちんと知りましょう
  
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  第1章　ダイエットにも！　美肌にも！
  「小麦オフ」のすごい効果
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  小麦を知ろう！
  そもそも小麦粉って？　グルテンって？
  全粒粉パンも小麦製品！
  
  ●小麦オフ効果①　やめるだけでやせる！　ダイエットの早道
  
  小麦製品には油脂がたっぷり！
  カロリーよりも血糖値に注目
  小麦太りの元凶「アミロペクチンＡ」
  血糖値の乱高下で食欲が止まらなくなる！
  小麦は麻薬!?
  「噛まなくていい」が大問題
  むくみの原因も小麦だった？
  小麦オフで美しくやせる！
  
  ●小麦オフ効果②　トラブル知らずの肌に！　美肌効果
  小麦は美肌の大敵！
  美肌に欠かせない栄養が欠乏しやすい！
  肌の不調とフードアレルギー
  小麦アレルギーが増加！
  
  ●小麦オフ効果③　しわやたるみを撃退！　老化予防
  「糖化」ってどういうこと？
  「糖化」が生み出す老化促進物質、ＡＧＥｓ
  小麦が糖化を招く！
  口から入ってくるＡＧＥｓ
  「糖化」にはもれなく「酸化」もセット！
  
  ●小麦オフ効果④　メンタルも安定！　性格が穏やかに
  イライラうつうつは食べ物のせい!?
  イライラに「甘いもの」は逆効果！
  
  ●小麦オフ効果⑤　抜けない疲れがすっきり！　疲労感の改善
  疲れが抜けないのは栄養不足のサイン
  骨粗しょう症の予防にも！
  さまざまな不定愁訴も改善
  
  Column 遅延型フードアレルギーを調べるには？
  
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  第2章　早速始めよう！
  「小麦オフ」な食べ方のすべて
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  おすすめ小麦オフプラン
  いきなり小麦完全オフではなく、最初は控えるつもりで
  自分に合ったプランでスタート！
  主食は米に
  日本人は米を食べるのが自然！
  ご飯は太る、は間違い！
  白より色つき。玄米、胚芽米、雑穀米を主食に
  一番手軽なのは雑穀米
  玄米を食べると、肉もケーキもほしくなくなる!?
  「噛む」工夫をしよう
  困ったときは「おにぎり」を！
  目指すのは、「きれいに代謝される食事」
  カロリーではなく、代謝効率に注目！
  バランス重視で食べても太らないからだに
  和食は、効率よく代謝される食事のお手本
  朝食も、外食も、バランス重視で
  
  これが正解。食事選びと食べ方のコツ
  食事のコツ①　よく噛む食事かどうかチェック
  食事のコツ②　大切なのは全体食
  食事のコツ③　食べる順番も大切
  食事のコツ④　食事には汁物をプラス
  食事のコツ⑤　発酵食品はたっぷり
  食事のコツ⑥　お酒は蒸留酒をチョイス
  食事のコツ⑦　おつまみは賢く選ぶ
  食事のコツ⑧　シメの炭水化物、甘いものは厳禁！
  食事のコツ⑨　夕食が時以降になる場合は
  主食が小麦のときの食べ方の工夫
  小麦も食べ方次第
  大原則は、ストレスを感じないこと！
  
  小麦オフ生活のQ&A
  Q
  パンもパスタも大好物！　それでもできる？
  Q
  全粒粉パン、ライ麦パンだったら大丈夫？
  Q
  大麦も食べないほうがいい？
  Q
  グルテンフリー食品を食べればいい？
  Q
  シリアルはヘルシーだからＯＫ？
  Q
  うどんはアウトでも、そばならセーフ？
  Q
  朝はどうしてもご飯が食べられません
  Q
  イタリアンのお店に誘われたら？
  Q
  お米ならいくらでもＯＫ？
  Q
  玄米を食べるとお腹の調子が悪くなります
  
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  第3章　小麦だけじゃない！
  こんな食べ物と習慣は今すぐストップ
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  こんな食べ方＆習慣に「ちょっと待った！」
  「肉はたくさん食べたほうがいいみたい」
  「ダイエットには糖質制限が一番！」
  「やせたいから、食事はほとんど野菜」
  「美容のために、朝スムージーを続けています」
  「おやつには、ナッツとドライフルーツがいいみたい」
  「１日断食でからだをリセット！」
  「美肌のために紫外線は完全カット。日に当たりません！」
  「足りない栄養はサプリでしっかり補充！」
  
  
  今すぐストップ！　ＮＧフード
  NG! ダブル小麦メニュー
  NG! カロリーゼロ食品
  注意! 野菜ジュース・フルーツジュース
  NG! 白砂糖
  NG! トランス脂肪酸
  注意! オメガ６系脂肪酸
  NG! 食品添加物
  注意! 乳製品]
  
  
  
  ◎「小麦オフ」7日間体験レポート
  
  ◎「小麦オフ」レシピ
  野菜たっぷりカレー
  豆えのきカレー
  コーンクリームシチュー
  ご飯でお好み焼き
  しらたきパスタの豆乳カルボナーラ風
  春雨タンタン麺
  いもようかん
  おからと雑穀のケーキ
  黒豆ときなこのおからビスケット

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松村 圭子(マツムラ ケイコ)
  婦人科医。日本産科婦人科学会専門医。広島大学医学部卒業。広島大学病院等の勤務を経て、東京都世田谷区に「成城松村クリニック」を開院。婦人科系の不調改善、エイジングケアなどに特化した専門クリニックの院長として、日々多くの女性たちの診療を行なうかたわら、テレビや雑誌等でも活躍

• 出版社からのコメント

  話題の「グルテンフリー」「小麦オフ」がよくわかる！

• 内容紹介

  話題の「グルテンフリー」「小麦オフ」がよくわかる！
  
  グルテンってなに？　どんな人が向いていないの？
  話題のグルテンフリー／小麦オフな食事法がよくわかる一冊です。
  「グルテンアレルギー」「小麦アレルギー」がある人、疑われる人はもちろん、アレルギーがない人にとっても、小麦製品(パスタやパン、麺類、菓子類など)をやめるメリットはたくさん。
  ダイエット・美肌・老化予防・疲労回復、といった「小麦オフ」の効果とともに、具体的に「何を食べればいいか」「どんな食生活が理想か」までを分かりやすく伝えるのが本書です。
  アレルギーがなければ、「完全オフ」にしなくても、ゆるやかに取り入れる方法でもOK。
  これまでの食習慣を見直すきっかけとなり、正しい「食べ方」が腑に落ちる一冊です。

• 著者について

  松村 圭子 (マツムラケイコ)
  婦人科医。日本産科婦人科学会専門医。広島大学医学部卒業。広島大学病院等の勤務を経て、東京都世田谷区に「成城松村クリニック」を開院。婦人科系の不調改善、エイジングケアなどに特化した専門クリニックの院長として、日々多くの女性たちの診療を行なうかたわら、テレビや雑誌等でも活躍

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