お菓子の由来物語 [単行本]
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    • お菓子の由来物語 [単行本]

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お菓子の由来物語 [単行本]
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お菓子の由来物語 [単行本]

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出版社：幻冬舎
販売開始日： 2016/08/12
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お菓子の由来物語 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    お菓子屋さんのショーケースがまるごと本になった！シフォンケーキのレシピはなぜ、誕生から２０年間も隠されていたのか！？…そんな約１４０種のお菓子を大解剖！

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　ケーキ
    ２　タルト・パイ
    ３　シュー
    ４　焼き菓子
    ５　発酵菓子　揚げ菓子
    ６　砂糖菓子　チョコレート
    ７　冷たいお菓子
    ８　パン・その他

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    猫井 登(ネコイ ノボル)
    １９６０年、京都生まれ。早稲田大学法学部卒業後、大手銀行に勤務。退職後、服部栄養専門学校調理師科で学び、調理師免許取得。ル・コルドン・ブルー代官山校にて、菓子ディプロム取得。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエ等で製菓を学ぶ

お菓子の由来物語 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：幻冬舎
著者名：猫井 登（著）
発行年月日：2016/08/10
ISBN-10：434402981X
ISBN-13：9784344029811
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：191ページ
縦：22cm
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