手づくり発酵食―電子レンジでスピードアップ もっと手軽に、もっと健康に [単行本]

手づくり発酵食―電子レンジでスピードアップ もっと手軽に、もっと健康に の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　発酵食で免疫力アップ（「発酵食」って何？
  発酵食でなぜ免疫力が上がるの？
  発酵食の５つの効果　ほか）
  ２　手づくり発酵食＆活用レシピ（甘酒
  村上式スーパー甘酒
  村上式かんたん塩麹　ほか）
  ３　酢漬けのからだにおいしいレシピ（驚くべき酢のパワー
  酢漬けで健康生活をはじめよう！
  酢たまねぎ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  村上 祥子(ムラカミ サチコ)
  料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。１９８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。電子レンジ調理の第一人者

• 出版社からのコメント

  電子レンジの第一人者である著者が、電子レンジを上手く使って、発酵時間を短縮し、調理を手軽にした方法を紹介。

• 内容紹介

  手づくりの発酵食は、安全で安価で日持ちもして、健康効果も高い。本書では、電子レンジの第一人者である著者が、電子レンジを上手く使って、発酵時間を短縮し、調理を手軽にした方法を紹介。

• 著者について

  村上 祥子 (ムラカミ サチコ)
  料理研究家、管理栄養士。電子レンジ調理の第一人者。食育にも早くから取り組む一方で、たまねぎ氷、バナナ酢、電子レンジ発酵パンなど、アイデアレシピを続々と生み出す。福岡女子大学国際文理学部客員教授。

手づくり発酵食―電子レンジでスピードアップ もっと手軽に、もっと健康に の商品スペック