釣り魚料理入門―旬の味を引き出す淡水16魚海水52魚の料理法! [単行本]

釣り魚料理入門―旬の味を引き出す淡水16魚海水52魚の料理法! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  新鮮な魚を堪能する…これ、釣り人の特権。そのノウハウを凝縮したのがこの一冊。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　知らなくては魚料理ができない基礎知識（つり場での処置
  魚の生かし方　ほか）
  第２章　覚えてソンのない魚の基本料理（うろこの落とし方
  エラの取り方　ほか）
  第３章　魚の基本料理から保存料理まで（焼き方
  煮方　ほか）
  第４章　潮騒と磯の香が味わえる海の魚の料理法（アイゴ
  アイナメ　ほか）
  第５章　独特の臭さを生かす淡水魚の料理法（アユ
  イワナ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  相良 秋男(サガラ アキオ)
  昭和１１年、東京に生まれる。日大芸術学部中退後、漫画家となり、漫画をかきながら趣味のつりとドライブを生かしたトヨタ自動車の『トヨタドライバーズガイド』の制作にあたり、日本全国の淡水・海をつり歩く

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