ありがとう!料理上手のともだちレシピ [単行本]

ありがとう!料理上手のともだちレシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  思わず作りたくなる８４人のとっておき勢揃い！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  シンプル野菜
  ワインに合う！
  わが家の味
  やっぱりごはん
  麺好きです
  ビールでしょ
  ほっこりあったか
  意外な組み合わせ
  大人の甘味

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 みどり(タカハシ ミドリ)
  １９５７年群馬生まれの東京育ち。スタイリスト

• 内容紹介

  おいしい料理のレシピは、料理上手に聞くのがいちばん！
  思わずつくりたくなる、84人の個性的な料理が勢揃い。
  
  さらに、家での料理をぐっとおいしくする、10のコツも。
  
  
  ①
  細川亜衣さんに教わった、
  フタ付き鍋でつくる野菜のオイル蒸し。
  
  ②
  いつ塩をするか、油を使うか。
  ウー・ウェンさんの技に目からウロコ。
  
  ③
  切り干し大根とベーコンの煮物。
  野崎洋光さんの発想で料理が変わった。
  
  ④
  応用自在の、ひじきのシンプル煮。
  有元葉子さんのレシピがわが家の定番に。
  
  ⑤
  ごはんは鍋で美味しく炊きたい。
  朝は、白粥、茶粥、黒胡麻粥。
  
  ⑥
  高山なおみさんの白和を応用。
  切り方で全く違う味わいに。
  
  ⑦
  便利調味料はいらない。
  基本は、たったこれだけ。
  
  ⑧
  沢村貞子さんの本で知った、
  「梅酢」が唯一の手作り保存食。
  
  
  ⑨
  鍋底の残り物がピラフの旨味に。
  二度楽しめて得した気分。
  
  ⑩
  美味しくお茶を淹れる。
  集中する時間を持つ贅沢。

• 著者について

  高橋みどり (タカハシミドリ)
  195７年群馬生まれの東京育ち。スタイリスト。
  くいしんぼうが今の仕事の原点。食と器のおいしい関係が現在のテーマ。
  著書に「わたしの器 あなたの器」（KADOKAWA）、「私の好きな料理の本」（新潮社）など多数。
  スタイリングを手がけた本に、「ごはん」（高山なおみ著、京阪神エルマガジン社）、
  「パウンドケーキ」（津田陽子著、文化出版局）など。

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