型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト [単行本]

型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  さくさく、ざっくり…食感違いで生地を選ぶ４０レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  タルト（りんごのタルト
  アプリコットのタルト
  ハニーレモンチーズタルト
  ごまとジンジャーのタルト
  洋梨とアールグレイのタルト　ほか）
  パイ（アップルパイ
  ブルーベリーパイ
  パンプキンパイ
  チェリーパイ
  バナナキャラメルクリームパイ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  福田 淳子(フクダ ジュンコ)
  菓子研究家、フードコーディネーター。カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。身近な材料で簡単に作れるレシピやアレンジ、アイディアに定評がある

• 出版社からのコメント

  パイもタルトも型1つで作れる！バターで作る、オイルで作るレシピ

• 内容紹介

  パイもタルトも18cmのタルト型１つあればOK！
  さらにオイル、バターそれぞれで生地を作るレシピは、
  食感違いや風味などが異なり、バリエーション豊富。
  どれも手軽に楽しめるレシピです。
  
  【目次】
  
  Part1　タルト　　TART
  りんごのタルト　
  アプリコットのタルト　
  ハニーレモンチーズタルト　
  ごまとジンジャーのタルト　
  洋梨とアールグレイのタルト　
  さつまいもと黒糖のタルト　
  抹茶と栗のタルト　
  パイナップルとココナッツのタルト　
  赤い実とカスタードのタルト　
  スモアタルト　
  バター生地のフルーツタルト　　
  オイル生地のフルーツタルト　
  モンブランのタルト　
  バナナチョコレートタルト　
  アップルローズタルト　
  マンゴーローズタルト　
  いちじくとマスカルポーネのタルト　
  キウイフルーツとヨーグルトのタルト　
  ピスタチオとチョコレートのタルト　
  キーライムパイ　
  
  Part2　パイ　PIE
  アップルパイ　
  ブルーベリーパイ　
  パンプキンパイ　
  チェリーパイ
  バナナキャラメルクリームパイ　
  ストロベリージェリーパイ　
  エッグタルト　
  ナッツパイ　
  クリームチーズとジャムのミニパイ　
  あんことくるみのミニパイ　
  ダブルチョコレートパイ　
  レモンパイ　
  フレッシュピーチパイ　
  ハウピアパイ　
  ミートポテトパイ　
  ロールベジタブルパイ　
  ベーコンとほうれん草のキッシュ　
  玉ねぎのミニパイ　
  ミニカレーパイ　　
  ミニソーセージパイ　
  
  パイとタルトのラッピング
  パイとタルトの切り方／パイとタルトと生地の保存　
  基本の材料　
  基本の道具　
  
  
  材料選びのポイント　
  バター、オイル　
  粉類　
  砂糖／水分　
  つや出し

• 著者について

  福田 淳子 (フクダジュンコ)
  菓子研究家、フードコーディネーター。
  カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。
  身近な材料で簡単に作れるレシピやアレンジ、アイディアに定評がある。
  著書に『食感で生地を選ぶ　ロールケーキ』、『12ヵ月の季節の果物をうんと楽しむ　タルトとケーキ』『チーズケーキ パーフェクトブック』、『シフォンケーキ　パーフェクトブック』など（ともに小社刊）。

型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト [単行本] の商品スペック