Oneスパイスからはじめる 超本格スパイスカレー ～ステップアップ式大人のカレー入門 [単行本]

Oneスパイスからはじめる 超本格スパイスカレー ～ステップアップ式大人のカレー入門 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  カレー作りの基本となるスパイスはターメリック、チリペッパー、クミン、コリアンダーの４つ。ハードルが高く見えるスパイスカレーも、実は意外にシンプル。さらにスパイスを加えればバリエーションも増える。インドの山奥で修行しなくても、本書片手に、まずはＯｎｅスパイスから気軽にはじめてみよう！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　Ｏｎｅスパイスメニューで基本７スパイスを知る（ターメリック
  チリペッパー　ほか）
  ２　パウダースパイスでスパイス料理＆カレーに親しむ（旬の魚のバナナリーフ包み焼き
  タンドリーチキン　ほか）
  ３　ホールスパイスで本格スパイスカレーに挑戦（インド家庭のマストアイテム―カラムマサラ
  基本スパイス＋応用スパイスで作るベンガルチキンカレー　ほか）
  ４　スパイスカレーに合うドリンクやデザートを作る（マサラチャイ
  塩ラッシー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井上 岳久(イノウエ タカヒサ)
  カレー総合研究所代表／カレー大學学長。１９６８年生まれ。カレー業界を牽引する業界の第一人者。横濱カレーミュージアム・プロデューサーを経て現職に至る。２００６年に独立しカレー総合研究所を立ち上げる。２０１４年にカレーのプロを育成するカレー大學を開校

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