野菜畑のウラ側―これを知っても食べますか? [単行本]

野菜畑のウラ側―これを知っても食べますか? [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  健康になる野菜と命を縮める野菜がある。農家のウラ側を知り尽くした著者が教える“カラダにいい野菜”の色とかたち。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　野菜自体の「知らなかった」恐ろしさ
  第２章　「野菜のウソ」（ああ、勘違い！知らなかった野菜のうら話）
  第３章　「有機野菜ブーム」というホラー
  第４章　まちがった有機栽培が産むミネラル不足の野菜たち
  第５章　新・寄生虫天国にっぽん
  第６章　野菜と虫の仁義なき戦い
  第７章　すぐそばの恐怖
  第８章　これさえ知っていればいい（いろいろな野菜や穀物の見方）
  第９章　安全で安心な野菜の食べ方（調理方法を工夫しよう）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松下 一郎(マツシタ カズオ)
  農水省の仕組みに詳しい、現役の施肥技術指導員。ＧＡＰ指導員

野菜畑のウラ側―これを知っても食べますか? [単行本] の商品スペック