「バーミキュラ」でパンを焼く―パリパリ、しっとり、失敗知らず [単行本]

「バーミキュラ」でパンを焼く―パリパリ、しっとり、失敗知らず の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  カンパーニュ、フォカッチャ、ちぎりパン…「バーミキュラ」に入れて、オーブンで焼き上げる１／２イーストの簡単パン。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ふわふわパン（基本のふわふわパン生地の作り方
  枝豆パン　ほか）
  第２章　カンパーニュ（基本のカンパーニュの作り方
  チーズカンパーニュ　ほか）
  第３章　フォカッチャ（基本のフォカッチャの作り方
  焼き野菜のバルサミコ風味フォカッチャ　ほか）
  第４章　しっとりもちもちハードパン（基本のしっとりもちもちハードパンの作り方
  くるみ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 雅子(タカハシ マサコ)
  １９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年より、パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰。２００９年ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店

「バーミキュラ」でパンを焼く―パリパリ、しっとり、失敗知らず の商品スペック