銀座マルディグラ流ビストロ肉レシピ－和知徹シェフ直伝 [単行本]
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銀座マルディグラ流ビストロ肉レシピ－和知徹シェフ直伝 [単行本]
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銀座マルディグラ流ビストロ肉レシピ－和知徹シェフ直伝 [単行本]

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出版社：世界文化社
販売開始日： 2016/10/07
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銀座マルディグラ流ビストロ肉レシピ－和知徹シェフ直伝 の 商品概要

  • 出版社からのコメント

    マスターしたい基本の焼き方を牛、豚、羊、鶏、鴨と種類別に調理プロセスも見せながら解説。肉料理は豪快でシンプルが美味しい！

  • 内容紹介

    がつんと美味しい肉の一皿が食べたいときは銀座「マルディ　グラ」。そんな肉料理といえばの和知シェフが本書で、その真髄を惜しげなく披露する。ステーキやローストなど、牛、豚、羊、鶏、鴨の基本の調理では工程を追っての構成が嬉しい。さらにハム・ソーセージ・テリーヌなどプロならではのシャルキュトリー類、誰もが好きなハンバーグやカレーなど和知流洋食まで。まさに１冊まるごと肉・肉・肉（でも付け合せの野菜も！）の魅力のレシピブック。

銀座マルディグラ流ビストロ肉レシピ－和知徹シェフ直伝 の商品スペック

商品仕様
出版社名：世界文化社
著者名：和知 徹（著）
発行年月日：2016/10
ISBN-10：4418163360
ISBN-13：9784418163366
判型：規大
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：127ページ
縦：26cm
横：19cm
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