本気で取り組む災害食―個人備蓄のすすめと共助・公助のあり方 [単行本]

本気で取り組む災害食―個人備蓄のすすめと共助・公助のあり方 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  地震大国・日本に住む全ての人に、―しっかり食べて生き延びる「災害食」推進へ本気の提言。阪神・淡路、東日本大震災、そして熊本地震…もう待ったなし！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　熊本地震が投げかける災害食の問題点と教訓（熊本地震発災後３日間の飲食物供給状況
  発災直後の炊き出しが意味すること　ほか）
  第２章　災害食とは―選び方のポイント（なぜ食べ物を備えるのか
  災害食の３つのステップ　ほか）
  第３章　災害時に足りない野菜―備蓄のコツ（災害時に最も食べたかったのは野菜
  災害時になぜ野菜が不足するのか　ほか）
  第４章　自治体に求められる飲食料備蓄とは（救援物資はなぜ同じような食料ばかり届くのか
  自治体に求められる災害弱者向けの備蓄　ほか）
  第５章　災害時の炊き出し準備―アルファ化米の活用法（ご飯を炊けない人が増えている―マニュアルと訓練を
  手ぶらはおかしい避難訓練　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥田 和子(オクダ カズコ)
  福岡県生まれ。広島大学教育学部卒業。学術博士。専門は食生活デザイン論。甲南女子大学名誉教授、ＮＰＯ法人日本災害ボランティアネットワークＮＶＮＡＤ理事。日本災害食学会顧問

本気で取り組む災害食―個人備蓄のすすめと共助・公助のあり方 の商品スペック