カレー全書―より広くより深く 40軒の113のレシピ [単行本]
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カレー全書―より広くより深く 40軒の113のレシピ [単行本]
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出版社：柴田書店
販売開始日： 2016/09/24
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カレー全書―より広くより深く 40軒の113のレシピ の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　カレーの基本
    ２　世界のカレー
    ３　文化の交わるところにカレーあり
    ４　日本のカレー、創作カレー
    ５　地方発のオリジナルカレー
    ６　どこでもカレーを
    ７　カレーのおともに
    ８　カレーのあとで

  • 出版社からのコメント

    インド料理店から割烹まで　40店の110余品のレシピ

  • 内容紹介

    【インド料理店から割烹まで　40店の110余品のレシピ】

    2007年刊行『カレーのすべて』の続編登場！
    世界編ではインドの各地方独特のカレーや、ネパール、スリランカのカレーを増強し、
    野菜や魚介のカレーのレシピを積極的に収録。

    一方、日本編では自分ならではの独自のカレーと店造りにはげむ主人や、
    スープカレーや焼きカレーなどの地方発信のオリジナルカレーを取り上げ、さらに割烹やバー、
    フランス料理店で提供される本業のテクニックを駆使したカレーなど、
    広くて深いカレー文化とそのレシピを紹介します。

カレー全書―より広くより深く 40軒の113のレシピ の商品スペック

商品仕様
出版社名：柴田書店
著者名：柴田書店（編）
発行年月日：2016/09/30
ISBN-10：438806243X
ISBN-13：9784388062430
判型：B5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：211ページ
縦：26cm
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