タルト･ソレイユとタルト･フルール [単行本]

タルト･ソレイユとタルト･フルール [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １本１本をスティック状につまんで食べる「太陽のパイ」。食卓をおいしく彩ってくれる「花のパイ」。重ねて、切って、ひねるだけ。簡単なのにとってもおしゃれ。冷凍パイシートで作る、フランスで大人気のお菓子と前菜。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  前菜としてのタルト・ソレイユ（生ハムとエメンタール
  バジルペーストと松の実
  パルミジャーノ・レッジャーノ、ローズマリー、黒こしょう　ほか）
  小さなタルト・フルール（りんご
  りんごとシナモン
  洋梨とチョコレート　ほか）
  大きなタルト・フルール（緑のタルト・フルール
  ばらの花束のタルト
  マンゴーのタルト　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  柳瀬 久美子(ヤナセ クミコ)
  １９６３年東京生まれ。学生時代にパティスリーでアルバイトをしたことをきっかけに、卒業後に洋菓子店に就職。その後、４年間のフランス留学を経て、リッツ・エスコフィエのディプロムを取得。１９９４年にフードコーディネーターとして独立し、今日に至るまでテレビや出版で活躍している

• 内容紹介

  「タルト」と言ってもフランスでは「パイ」を指すことがあります。タルト・ソレイユとタルト・フルールは、ともに冷凍パイシートで簡単に作れる新しいパイ。フランスで大人気となり、ついにこの度、日本に上陸しました。
  
  作り方はとっても簡単。タルト・ソレイユは、フィリングを挟み込んだ2枚の冷凍パイシートに、放射状の切り込みを入れて、あとはひも状になった生地をひねるだけ。焼きあがったら1本1本をつまんでパクリ。さくさくとしたおいしいパイが楽しめます。
  
  タルト・フルールは。ばらの形をした小さなものと、花束のような大きなものがあります。ともにとても美しく、パーティが盛り上がること請け合いです。
  
  フィリングによって、甘いものも、ワインにぴったりなしょっぱいものも作ることができます。さまざまなシーンで活躍してくれることでしょう。
  
  簡単なのに見目麗しいソレイユとフルール。テーブルを囲む人たちもきっと喜んでくれるはず。アペリティフのお供に、簡単なおやつに、焼きたてのパイを楽しんでください。

タルト･ソレイユとタルト･フルール [単行本] の商品スペック