手のひらサイズのリアルごはん　マイクロフード140 [単行本]

手のひらサイズのリアルごはん　マイクロフード140 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ＮＥＡＰＯＬＩＴＡＮ、ＳＡＳＨＩＭＩ　ＲＩＣＥ　ＢＯＷＬ、ＲＩＣＥ　ＣＵＲＲＹ…調理テクから豆皿の選び方まで！作り方も徹底解説！

• 目次

  【はじめに】
  　メイソンジャーサラダ／エッグベネディクト／おにぎらず
  
  【CHAPTER 1】　定番メニューを作ろう！
  　オムライス／ナポリタン／カレーライス／海鮮丼／お弁当／ハンバーグ／ラーメン
  
  【CHAPTER 2】　とっておき調理テク11
  　切る：なすの煮びたし／イカそうめん／ラムチョップ／スペアリブ
  　抜く：お煮しめ／ハムカツ／たけのこ土佐煮
  　型取る：トラチェンカ／ホットサンド
  　揚げる：かき揚げ／エビの天ぷら／天丼
  　染める：ブリの照り焼き／メロンパン／マカロン
  　かける：マグロアボカド丼／シシリアンライス／お好み焼き
  　包む：ラップサンド／焼き餃子
  　焼き目を付ける：サーロインステーキ
  　蒸す：シューマイ
  　裂く：レバにら炒め
  　炒める：チンジャオロースー
  
  【CHAPTER 3】　器選びの極意教えます！
  ●器選び5つのルール
  　インドカレー／五平餅／ランチボックス／グリーンサラダ／かぼちゃプリン／竹ようかん
  ●器の買い方・実践ガイド
  　初級編　100円ショップ
  　中級編　器専門店
  　上級編　ネット通販
  　伊賀越漬／高野豆腐／あぶりたらこ／ウニ軍艦／う巻き
  ●「食玩」を器に使ってみよう！
  　ビール／てっさ／釜めし／舟盛り／めざし
  
  【CHAPTER 4】　極小料理が引き立つ！マイクロ食材20
  　[初級編]
  　ししとう：ピーマン肉詰め
  　ヤングコーン：焼きもろこし／焼き肉
  　しめじ：茶碗蒸し／すき焼き
  　万能ねぎ：肉吸い／アン肝
  　サクラエビ：ブイヤベース／エビの串焼き
  　ホタルイカ：イカのぽっぽ焼き／イカめし
  　シジミ：ペスカトーレ／アサリバター
  　煮干し：ニシンそば／オイルサーディン
  　生ハム：肉巻きおにぎり／ガレット
  　ミニウインナー：ポトフ／ジャーマンドッグ
  　サラダ用スパゲティ：クスクス／カルボナーラ
  　カップそば：鴨南そば／ざるそば
  　ミニアスパラガス：タラのムニエル／アスパラベーコン巻き
  
  　[マニアック編]
  　ウズラ肉：フライドチキン／手羽先揚げ
  　スクガラス：アジフライ／プラーラードプリック
  　マイクロトマト：トマトベーコン串／トマトマリネ
  　緑豆：赤飯／シューマイ
  　カップ麺のエビ：パッタイ／生春巻き
  　エイひれ：フカひれ姿煮
  　ムール貝缶詰：カキめし
  
  　[番外編]
  　禁断の裏ワザ3連発
  　オニオンリング／エッグトースト／ナシゴレン／ビビンバ／ロコモコ／
  　とろろそば／目玉焼き／食パン／すだちうどん
  
  【CHAPTER 5】　マイクロ容器も自分で作っちゃおう！
  　焼き肉の網
  　そばせいろ
  　ちりとり鍋
  　フライドポテトケース
  　クレープ包み紙
  
  【CHAPTER 6】　まだまだある！マイクロメニュー44連発
  　[ご当地グルメ]
  　三平汁／きりたんぽ鍋／トンテキ／串カツ／ねぎ焼き／瓦そば／モツ鍋／ゴーヤーチャンプルー
  　[各国料理]
  　ビーフストロガノフ／チーズフォンデュ／ワカモレ／チヂミ／カネロニ／大根餅／ガスパチョ／
  　シシケバブ／タンドリーチキン／ホッピン・ジョン／フィッシュ&チップス／ラタトゥイユ
  　[和スイーツ]
  　生八つ橋／わらび餅／水まんじゅう／すいか
  　[洋スイーツ]
  　アップルパイ／クッキー／バウムクーヘン／ブッシュドノエル
  　[パン]
  　ベーコンエピ／フルーツサンド／カレーパン／カツサンド
  　[ごはんもの]
  　手まり寿司／栗ごはん／カニレタスチャーハン／焼きおにぎり／鯛茶漬け／親子丼／牛あぶり寿司／卵がゆ
  　[おかず]
  　ささみ梅しそ巻き揚げ／クリームシチュー／タンシチュー／しょうが焼き
  
  【おわりに】
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  よしだ ゆたか(ヨシダ ユタカ)
  料理歴は約３年ながら、手先の器用さを生かしてマイクロフードに取り組み始める。本業はＩＴ・デジタル関連で、２０年以上ＷＥＢデザインやプログラムを手がける。現在はシステム会社でスマホアプリなどを製作する傍ら、マイクロ料理人として自宅で黙々と製作中

• 出版社からのコメント

  全て「本物の食材」で作るミニチュアフード！調理テク、食材選び、器選びまで全部紹介
  

• 内容紹介

  全て「本物の食材」で作るミニチュアフード！
  調理テク、食材選び、器選びまで全部紹介
  
  ラーメン、ナポリタン、カレー、海鮮丼…。
  8cm以下の器に、実際に調理したメニューを盛り付ける「マイクロフード」がネットやSNSでブレイク中。
  本書は、第一人者のマイクロ料理人・よしだゆたか氏が作った140メニューを網羅。
  作り方、道具、食材、器など、すべてを紹介したマイクロフードの完全本です。
  
  子供と一緒に楽しむもよし、作った作品をインスタグラムにアップするもよし。
  マイクロフードという全く新しい世界を、この本を通してぜひ体験してください。
  
  ≪主な内容≫
  
  ●CHAPTER 1　定番メニューを作ろう！
  ●CHAPTER 2　とっておき調理テク11
  ●CHAPTER 3　器選びの極意教えます！
  ●CHAPTER 4　極小料理が引き立つ！マイクロ食材20
  ●CHAPTER 5　マイクロ容器も自分で作っちゃおう！
  ●CHAPTER 6　まだまだある！マイクロメニュー44連発
  

手のひらサイズのリアルごはん　マイクロフード140 の商品スペック