食品工場の生産性2倍―"ムダに気づく"人づくり・仕組みづくり [単行本]

食品工場の生産性2倍―"ムダに気づく"人づくり・仕組みづくり の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食品製造業の低生産性の原因を明らかに！気づけば必ず改善できる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　日本の食品製造業の問題点（巨大製造業でありながら存在感の薄い食品製造業
  経済の変化に影響される製造業　ほか）
  第２章　食品製造業の生産性を低迷させた原因（低い労働の質と従事者のやる気
  低い給与水準が生産性低下を招いた　ほか）
  第３章　意識を変えることでムダをなくして生産性を向上させる（生産性とは何か
  生産性を上げるのに必要なこととは？　ほか）
  第４章　食品工場のムダをなくして生産性を向上させる（労働のムダ解消による生産性改善
  効率の悪いムダな作業の抜本改善　ほか）
  第５章　食品製造業の生産性２倍への道（問題顕在化と改善意欲と自動化で生産性２倍
  政府・行政に検討して欲しい事）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  弘中 泰雅(ヒロナカ ヤスマサ)
  テクノバ株式会社代表取締役。経歴：農学博士（九州大学）：パンの品質特性に及ぼす製造条件に関する研究。鹿児島大学大学院水産研究科修了：魚肉タンパク質の冷凍変性抑制。中堅食品企業にて研究室長、製造課長等歴任。船井電機にて食品研究課長、電化事業部技術責任者。世界初の家庭用製パン器の開発に携わる功績により社長表彰。現在、テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。生産管理ソフト「アドリブ」開発。コンサルタント：食品工場等の生産性向上指導多数

食品工場の生産性2倍―"ムダに気づく"人づくり・仕組みづくり の商品スペック