本当に美味しいフライドポテトの教科書 [単行本]

本当に美味しいフライドポテトの教科書 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  絶対失敗しないコツ、教えます。こんな食べ方あったんだ！思わず作ってみたくなる世界のフライドポテト料理から、体にやさしい手作りシーズニングまで、全５９レシピ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　準備（じゃがいもの選び方；じゃがいもの切り方　ほか）
  ２　揚げる（フライドポテトを揚げる前に知っておきたいこと；“基本の揚げ方”ストレートカット×二度揚げ　ほか）
  ３　世界のフライドポテト（世界のフライドポテトのなまえ；ベルギー／フリッツ＆サムライ・ソース　ほか）
  ４　最高のシーズニング（Ｄｉｐ　ディップをたっぷり；Ｆｕｒｉｆｕｒｉ　かけて、フリフリ！　ほか）
  ５　ごちそうアレンジレシピ（カーリーフライドポテトとパクチーのサラダ；アボカドフライドポテト　ほか）

• 出版社からのコメント

  みんなが大好きなフライドポテト。最高に美味しくつくるコツ、教えます！

• 内容紹介

  あなたは細めカリカリ派？それとも厚切りホクホク派？お好みのフライドポテトを誰でも思い通りに揚げられる秘伝の一冊。世界中で愛されるフライドポテトを使った絶品料理やノンフライレシピもたくさん紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  丸山 久美(マルヤマ クミ)
  料理研究家、スペイン家庭料理研究家。アメリカ留学を経てツアーコンダクターとして世界を回った後、１４年間スペインに暮らす。帰国後は料理雑誌の編集者を経て料理研究家としてテレビ、雑誌などで活躍。スペイン暮らしで培った料理をベースに、体にも心にもやさしい料理を紹介している。スペイン家庭料理教室『ｍｉ　ｍｅｓａ』主宰

• 著者について

  丸山　久美 (マルヤマ　クミ)
  料理研究家、スペイン家庭料理研究家。留学後、ツアーコンダクターとして世界を回った後、14年間スペインに暮らす。 帰国後は料理雑誌の編集を経て料理研究家としてテレビ、雑誌などで活躍。スペイン暮らしで培った料理をベースに、体にも心にもやさしい料理を紹介している。『家庭で作れるスペイン料理』(河出書房新社)、『ひんやりスープ・野菜たっぷり、冷蔵庫に常備していつでも飲める』（誠文堂新光社）、『10分で「本格タパス」手軽に作れるスペイン風おつまみ』(講談社）など。

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