マスター食品学〈2〉日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠 改訂 (食べ物と健康) [単行本]

マスター食品学〈2〉日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠 改訂 (食べ物と健康) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　食品の分類と食品成分表（食品の分類
  食品成分表）
  第２章　植物性食品（穀類
  いも類　ほか）
  第３章　動物性食品（肉類
  魚介類　ほか）
  第４章　油脂、甘味料、調味料、香辛料、嗜好飲料（油脂
  甘味料　ほか）
  第５章　微生物利用食品（アルコール飲料
  発酵調味料　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小関 正道(コセキ マサミチ)
  東京家政大学家政学部教授

マスター食品学〈2〉日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠 改訂 (食べ物と健康) の商品スペック