なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか？ [単行本]

なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか？ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖！「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」、全世代の心をつかむ接客のアイデア、“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力―コメダの企業としての「強み」を大解明！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖！（なぜ、「コメダ珈琲店」は人気なのか？
  なぜ、コメダは「お客の滞在時間」が長くても儲かるのか？　ほか）
  第２章　「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」（なぜ、コメダは「喫茶店」でなく「珈琲店」なのか？
  なぜ、アイスコーヒーの基本はガムシロップ入りなのか？　ほか）
  第３章　全世代の心をつかむ接客のアイデア（なぜ、店舗では「マニュアル重視」の接客をしないのか？
  なぜ、店舗スタッフは朝礼で「顔の体操」をするのか？　ほか）
  第４章　“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力（なぜ、「スタバでは落ち着けない」人が一定層いるのか？
  なぜ、コメダには「舌をかみそうなメニューがない」のか？　ほか）
  第５章　コメダの企業としての「強み」を大解明！（なぜ、これだけ「東日本や西日本に出店」できるのか？
  全部で７０日超！競合の３倍時間をかける「コメダの店舗研修」　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高井 尚之(タカイ ナオユキ)
  経済ジャーナリスト・経営コンサルタント。１９６２年名古屋市生まれ。（株）日本実業出版社の編集者、花王（株）情報作成部・企画ライターを経て２００４年から現職。出版社とメーカーでの組織人経験を生かし、大企業・中小企業の経営者や幹部、担当者の取材をし続ける

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