あたらしい栄養事典 [単行本]

あたらしい栄養事典 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「日本食品標準成分表」が１５年ぶりに大改訂されました（七訂）。本書では、この七訂の食品成分表をもとに、食品と栄養についてわかりやすく解説しています。私たちの体は、食べたものからできています。食品や栄養への理解を深め、健康で長生きしましょう。

• 目次

  第1章　
  ここが変わった！　最新・栄養学
  第2章　
  大改訂・「日本食品標準成分表＜七訂＞」10のキーワード
  
  第3章　
  これだけは押さえておきたい！　食事のコツ
  第4章　
  おなじみ＆積極的にとりたい食材・食品事典
  第5章　
  覚えておきたい栄養素事典
  第6章　
  体の不調を整えたいときの栄養ガイド
  栄養素が体で働くしくみQ&A
  
  食品・栄養用語　さくいん

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田中 明(タナカ アキラ)
  女子栄養大学臨床栄養医学研究室教授、栄養クリニック所長。医学博士、糖尿病専門医、糖尿病研修指導医、東京医科歯科大学医学部臨床教授、日本健康栄養食品協会学術アドバイザー。１９７６年東京医科歯科大学医学部医学科卒業。東京都立府中病院内科（糖尿病）医長、東京医科歯科大学第３内科講師などを経て、２００７年より現職
  
  蒲池 桂子(カマチ ケイコ)
  女子栄養大学栄養クリニック主任、教授。管理栄養士、栄養学博士、病態栄養認定管理栄養士。１９８５年女子栄養大学栄養学部栄養学科栄養科学専攻卒業。東京慈恵医科大学内科学講座勤務などを経て２００３年より現職。一般の人を対象にした個別栄養相談、企業向け栄養コンサルティングなどを行っている

• 出版社からのコメント

  覚えておきたい栄養素、症状別の栄養ガイドまで。オールカラーで、見やすくまとめました。

• 内容紹介

  日本食品標準成分表2015年版に完全準拠。最新の栄養事情から、食事のコツ、積極的にとりたい食材約100点、覚えておきたい栄養素、症状別の栄養ガイドまで。オールカラーで、見やすくまとめました。

• 著者について

  蒲池 佳子 (カマチ ケイコ)
  女子栄養大学 栄養クリニック主任、教授。管理栄養士、栄養学博士、病態栄養認定管理栄養士１９８５年女子栄養大学栄養学部栄養学科栄養科学専攻卒業。東京慈恵医科大学内科学講座勤務などを経て２００３年より現職。一般の人を対象にした個別栄養相談、企業向けコンサルティングなどを行っている。
  
  田中 明 (タナカ アキラ)
  女子栄養大学臨床栄養医学研究室教授、栄養クリニック所長、医学博士、糖尿病専門医、糖尿病研修指導医、東京医学歯科大学医学部臨床教授、日本健康栄養食品協会学術アドバイザー。１９７６年東京医科歯科大学医学部医学科卒業。東京都立府中病院内科（糖尿病）医長、東京医科歯科大学第３内科講師などを経て、２００７年より現職。

あたらしい栄養事典 [単行本] の商品スペック