笠原将弘の和食道場 [単行本]

笠原将弘の和食道場 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  煮物・蒸し物から、焼き物・炒め物、揚げ物、副菜、汁物、ご飯＆麺まで…和食の基本をすべて集めた超保存版！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  煮物・蒸し物
  焼き物・炒め物
  揚げ物
  副菜
  汁物
  ご飯・麺

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  笠原 将弘(カサハラ マサヒロ)
  東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。高校卒業後、新宿の『正月屋吉兆』で９年間修業したのち、２００４年、「賛否両論出ることを覚悟で」開店。独創的な感性と卓越した料理センスで、今もっとも注目されている料理人のひとり。雑誌やテレビなどで活躍するほか、著書多数

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