バナナの歴史(「食」の図書館) [単行本]

バナナの歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  みんなが大好き、バナナ―その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　バナナの一族
  第１章　バナナの歴史、伝説、神話
  第２章　バナナを味わう
  第３章　バナナ取り引きの歴史
  第４章　象徴としてのバナナ
  終章　バナナは世界を変える

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ピアッティ=ファーネル,ローナ(ピアッティファーネル,ローナ／Piatti-Farnell,Lorna)
  イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号を取得し、現在はニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長を務める。研究分野は文化史、２０世紀と２１世紀文学、映画、アニメ、広告、ゴシック文学（とくに吸血鬼小説）と多岐に渡る。食物に関する知識も豊富で、歴史や文学と食物の関係に焦点をあてた著作を発表している
  
  大山 晶(オオヤマ アキラ)
  １９６１年生まれ。大阪外国語大学外国語学部ロシア語科卒業。翻訳家

• 出版社からのコメント

  みんなが大好き、バナナ。その歴史は意外にも波瀾万丈。

• 内容紹介

  みんなが大好き、バナナ。その歴史は意外にも波瀾万丈。
  栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、
  さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。

バナナの歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック