海苔をまいにち食べて健康になる [単行本]

海苔をまいにち食べて健康になる [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ノリは本当に不思議な生き物（貝殻の内側に潜り込んで夏を越しているノリ
  生まれてから１０日余りで子供を作る　ほか）
  第２章　海苔をまいにち食べて健康になる（新型栄養失調からの反省
  海苔のタンパク質　ほか）
  第３章　誰もが知りたい海苔のマーケティング（美味しい海苔を一枚でも多く
  養殖の方法と出荷　ほか）
  第４章　世界中で食べられている海苔（江戸で生まれ、江戸で育った海苔
  料理の引き立て役　ほか）
  第５章　これからの海苔養殖はどうすればいいのか（現在での問題点
  通信販売　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大房 剛(オオフサ ツヨシ)
  １９２６年東京生まれ。１９６４年山本海苔研究所の所長に就任。１９９８年退職。その間に「ノリのバイオリズムとのりの変質」の研究により農学博士（東北大学）。ノリの成長条件、海苔の変質の機構について解明を進めるとともに、海藻業界の指導にあたる

海苔をまいにち食べて健康になる [単行本] の商品スペック