「人気の弁当料理」大全―弁当づくりの調理便利帳 [単行本]

「人気の弁当料理」大全―弁当づくりの調理便利帳 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　四季の趣向弁当（春の趣向弁当
  夏の趣向弁当　ほか）
  ２章　集い・祝い・行事の趣向弁当（花見の宴弁当
  夏の酒肴大皿盛り　ほか）
  ３章　仕出し・持ち帰りの弁当（松花堂弁当
  幕の内弁当　ほか）
  弁当づくりの調理便利帳（造り
  椀物　ほか）
  人気の弁当料理　作り方と解説

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大田 忠道(オオタ タダミチ)
  １９４５年兵庫県生まれ。「百万一心味　天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞。２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で『奥の細道』『四季の彩　旅籠』『ご馳走塾　関所』を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、兵庫栄養製菓専門学校、ベターホーム協会などで調理を教える

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