発酵菌ですぐできるおいしい自由研究 図書館版 [単行本]

発酵菌ですぐできるおいしい自由研究 図書館版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「菌」ってなんだろう？「発酵」ってなんだろう？じつは、「菌」も「発酵」もみんなのまわりにあふれてて、とっても役に立っている！みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させよう。「おいしい自由研究」。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ヨーグルト―変身する牛乳のひみつ
  納豆―ネバネバのひみつをさぐる
  みそしる―大豆変身のなぞをとく
  あま酒―お米であま～い飲みものをつくろう！
  パン―小麦粉をふっくらふくらませよう！
  自由研究のまとめかた
  おつかれさま　じょうずに菌をそだてられたかな？
  くさるってどういうことだろう？
  コンポストにも挑戦してみよう
  ぼくらは菌と生きている

• 出版社からのコメント

  発酵菌を使った食べ物づくりに挑戦できる自由研究ガイド。身近な発酵菌のふしぎがわかる。天然の酵母をしこむパンの作り方も紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小倉 ヒラク(オグラ ヒラク)
  １９８３年東京都生まれ。発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本、アニメの制作やワークショップを行なっている。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師もつとめる。発酵文化を伝えるなかま“コージーズ”とつくった絵本『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞２０１４受賞

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