飛田和緒の郷土汁 [単行本]

飛田和緒の郷土汁 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  味噌汁、吸い物、すまし汁、すり流し汁…。素材も味わいも本当にさまざま！毎日使える、毎日食べたい１０２レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  郷土汁とは
  基本だしのとり方
  三平汁
  かに汁
  帆立の味噌汁
  せんべい汁
  けの汁
  じゃっぱ汁
  いちご煮
  長いもすいとん汁〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  飛田 和緒(ヒダ カズオ)
  １９６４年、東京都生まれ。日々の食卓で楽しめる家庭料理には定評があり、雑誌、書籍、テレビなどで活躍する。また、その土地ごとの素材や味に向き合い、家庭で作りやすいようにアレンジすることが得意

• 出版社からのコメント

  47都道府県で愛され続けてきた郷土汁102品を人気料理研究家 飛田和緒さんがご紹介。作りやすさにこだわったレシピ。

• 内容紹介

  47都道府県で愛され続けてきた郷土汁102品を人気料理研究家 飛田和緒さんがご紹介。北海道の三平汁、岩手県のまめぶ、大阪の船場汁、鹿児島県のだご汁など、日本全国には、バラエティ豊かな汁ものがたくさん。手に入りやすい材料と作りやすさにこだわったレシピなので、その土地に行かずとも、毎日の食卓に並べられるものばかりです。肉や魚、野菜がたっぷり入った汁ものは、それだけで立派な一品に！白いごはんがすすみます。

飛田和緒の郷土汁 [単行本] の商品スペック