江戸前の旬 86（ニチブンコミックス） [コミック]

江戸前の旬 86（ニチブンコミックス） [コミック] の 商品概要

• 目次

  登場人物紹介
  
  第 1話　思い出のいなり寿司
  第 2話　寿司折り
  第 3話　新イカ
  第 4話　ビンナガマグロ
  第 5話　ちらし寿司
  第 6話　廃業
  第 7話　砥石
  第 8話　秋シャコ
  第 9話　かいさま寿司
  第10話　寿司米

• 出版社からのコメント

  銀座柳寿司三代目・柳葉旬。
  二代目・鱒之介を目標に、妻・藍子、娘・みどりとともに、江戸前寿司の頂点を目指す！

• 内容紹介

  四季折々の食材を使い、それを江戸前寿司に仕上げていく。
  江戸前寿司とは、タネとシャリを合わせただけでなく、寿司として美味しく完成させる知恵でもある。
  銀座柳寿司三代目・柳葉旬。いま目の前のタネだけでなく、広い視野で寿司を愛し、江戸前のタネから郷土寿司まで、江戸前の心を持って握る寿司職人。
  今夜も、旬の周りには、寿司を愛する様々な客が。
  大人気日本一の寿司漫画、堂々の86巻！

江戸前の旬 86（ニチブンコミックス） [コミック] の商品スペック