食禅 心と体をととのえる「ごはん」の食べ方(知的生きかた文庫) [文庫]

食禅 心と体をととのえる「ごはん」の食べ方(知的生きかた文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  禅的に、食生活を見直してみませんか？永平寺の典座（食事を司る僧侶）として修行した著者が指南。この「食べ方」「作り方」で今日一日がもっと豊かになる。まず、感謝して。そして、丁寧に。誰でも実践できる「食事＋禅の教え」。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　「食生活」をととのえる（その一粒の米は、多くの人の手を経ていまあなたの目の前にあります。
  この「食べる心得」があると、毎日はもっと豊かになります。　ほか）
  ２章　「作り方」をととのえる（料理は「作る」のではなく、「作らせていただく」のです。
  料理の出来は、「親切心」で大きく変わります。　ほか）
  ３章　「食べ方」をととのえる（心や姿勢が整っているか―食べる前に自問しましょう。
  道元禅師が示した「やってはいけない食べ方」。　ほか）
  ４章　器、包丁、箸…「扱い方」をととのえる（自分の眼にふれるように、食材や道具を扱いましょう。
  禅僧が食事のときに使うお椀を「応量器」といいます。　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  柿沼 忍昭(カキヌマ ニンショウ)
  長光寺住職。１９５６年、神奈川県生まれ。２０歳で出家し、インドを放浪する。駒澤大学仏教学部卒業後、アメリカの禅センターを訪れた際に、ヒッピーとの出会いなどを通じて、形にとらわれない禅の道を追求することを決心、大本山永平寺で修行する。現在、住職をつとめながら、精進料理研究家として、食事を通して禅を学ぶ「食禅（じきぜん）」を教え説く。また、禅アーティストとして、アメリカや日本の各地で個展を開くなど、活動範囲を広げながら求道を続けている

• 出版社からのコメント

  禅的に、食生活を見直してみませんか？　永平寺の「典座」として修行した著者が指南する――もっと豊かに食べ、丁寧に生きるヒント

• 内容紹介

  禅的に、食生活を見直してみませんか？
  
  ◎その一粒の米は、多くの人の手を経ていまあなたの目の前にあります。
  ◎「いただきます」は、シンプルかつ究極の感謝のことば
  ◎「食べ終わり方」しだいで、お粥一杯でも十分満たされます。
  ◎食事は「作る」のではなく、「作らせていただく」のです。
  ◎スマホ、テレビ……「ながら」食事は、浮気をしているようなもの
  ◎精進料理の味つけは、「薄味」ではなく「淡味」です。
  ◎疲れたら、野菜たっぷりのお味噌汁をいただきましょう。
  ◎にんじんの皮からは、最高においしいきんぴらが作れます。
  ◎食器や調理器具を、大切な誰かと思って丁寧に扱いましょう。
  
  永平寺の典座（食事を司る僧侶）として修行した著者が指南する――
  もっと豊かに食べ、丁寧に暮らすヒント

• 著者について

  柿沼 忍昭 (カキヌマ ニンショウ)
  曹洞宗長光寺住職

食禅 心と体をととのえる「ごはん」の食べ方(知的生きかた文庫) の商品スペック